০২ জুন, ২০২০ || ১৯ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭

শিরোনাম
  ২৪ ঘণ্টায় শনাক্ত ১৮৭৩ জন, মৃত্যু ২০ জনের     
৬১

সহজেই তৈরি করুন টক-ঝাল আলুর চপ

ফিচার ডেস্ক

প্রকাশিত: ৮ মে ২০২০  

সারা দিন রোজা রাখার পর মুখোচোরক খাবার কার না ভালো লাগে। তবে সুস্বাদু খাবার খেতে মজার হলেও তা তৈরি বেশ কষ্টসাধ্য হয় অনেক সময়। তাই কম সময়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন আলুর চপ। টক-ঝাল লেয়ারের এই আলুর চপ খেতেও দারুণ। দেখে নিন রেসিপি।

উপকরণ

আলু- ৩টি
তেল- ভাজার জন্য
বেসনের কোটিং তৈরির উপকরণ  
বেসন- দেড় কাপ
মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- আধা চা চামচ
বেকিং পাউডার- আধা চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
আদা বাটা- আধা চা চামচ
রসুন বাটা- আধা চা চামচ
চাটনি তৈরির উপকরণ
ধনিয়া পাতা- ১ মুঠো  
পুদিনা পাতা- ১৫টি
কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদ মতো
লেবুর রস- দেড় টেবিল চামচ
ভাজা জিরার গুঁড়া- ১ চা চামচ
চাট মসলা- ১ চা চামচ
ব্লেড ক্রাম্ব- ১ কাপ
লবণ- স্বাদ মতো


যেভাবে প্রস্তুত করবেন
প্রথমেই বেসনের কোটিং তৈরির শুকনো উপকরণগুলো ভালোভাবে মিক্স করুন। এরপর বাটা মসলা মিশিয়ে অল্প অল্প পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। এটা খুব ঘন বা পাতলা হবে না। ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন ব্যাটার। ব্লেন্ডারে চাটনি তৈরির সব উপকরণ ১ টেবিল চা চামচ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন।

সেদ্ধ আলুর খোসা ছাড়িয়ে দুই ইঞ্চি পুরু করে কেটে নিন আড়াআড়িভাবে। এর উপরে চামচের সাহায্যে চাটনি লাগিয়ে নিন। মোটা করে লাগাবেন। এরপর বেসনে ডুবিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন মচমচে করে।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার টক-ঝাল আলুর চপ।